Calokit
Kits ELISA per la ricerca del colostro nel latte vaccino o caprino
Il colostro è prodotto nei primi giorni dopo il parto e conferisce protezione immunitaria agli animali appena nati per i primi mesi di vita. La sua composizione è molto diversa da quella del latte. In particolare, le sieroproteine, responsabili di alcuni problemi tecnologici durante la caseificazione, aumentano tra le 50 e le 120 volte rispetto alla loro normale concentrazione nel latte.
La presenza di colostro nel latte può impedire la produzione di formaggi e di latte fermentato, riducendone le rese e alterandone le proprietà organolettiche. L’alta concentrazione di proteine solubili causa inoltre la sedimentazione delle stesse negli impianti di produzione, creando problemi di pulizia e di manutenzione.
La legislazione prevede che il latte non contenga colostro: l’eventuale presenza è quindi un’adulterazione.
I kits ELISA Calokit determinano quantitativamente il colostro nel latte, basandosi sulla rilevazione specifica delle immunoglobuline (IgG) presenti.
Benefici della verifica dell’assenza di colostro:
- Prevenzione della sedimentazione delle sieroproteine in caldaia
- Prevenzione delle eventuali adulterazioni
- Miglioramento delle rese casearie
- Ottimizzazione del processo di caseificazione
- Miglioramento della qualità finale del prodotto lattiero-caseario
Caratteristiche dei kit Calokit:
- 2 kit disponibili: Calokit vaccino e Calokit caprino
- Metodo ELISA tradizionale
- 96 pozzetti separabili
- Tempo d’analisi: 90 minuti
- Determinazione specifica e sensibile
- Utilizzabili per analisi quantitative o qualitative
- Necessità di un lettore ELISA solo per analisi quantitative
- Limite di quantificazione: 0,05 mg IgG/ml latte (di norma, si considera la positività per colostro se IgG > 1 – 2 mg/ml)