OS280 - Tester per il controllo di qualità dell'olio di frittura

 

Verifica la qualità dell'olio in 10 secondi!

OS280 è un nuovo tester portatile e quantitativo per la determinazione della qualità dell’olio di frittura in appena 10 secondi, basato sulla determinazione della concentrazione dei composti polari totali nel campione. Il test è applicabile alle esigenze delle industrie alimentari, ristoranti, hotel, mense, industrie di catering, ispettori della qualità, ecc.

Durante il processo di frittura, l’olio è esposto all’ossigeno atmosferico e all’umidità che, in condizioni di temperature elevate (>160°C) per lunghi periodi di tempo, ne provocano la degradazione favorendo una serie di reazioni chimiche che portano allo sviluppo di svariate sostanze nocive per la salute del consumatore. E’ quindi necessario controllare frequentemente la qualità dell’olio di frittura in maniera rapida ed affidabile, perché anche se l’olio stesso non mostra segni evidenti di degradazione, l’impiego in una friggitrice mal calibrata sviluppa velocemente composti polari nocivi, facendo superare il limite legale in appena 1-2 utilizzi. I composti polari totali rappresentano il solo standard internazionalmente accettato per verificare la qualità dell'olio.

OS280 è affidabile, sicuro, rapido ed economico, utilizzabile dovunque e senza particolari conoscenze tecniche. Oltre alla determinazione dei composti polari totali fornisce anche la misura della temperatura dello stesso.

OS280 è applicabile a tutti gli oli per frittura, anche a temperature elevate.

Caratteristiche tecniche:

• Tester rapido ed affidabile
• Facile da utilizzare, dovunque e da chiunque
• Risultati in soli 10 secondi, con segnale acustico e luminoso al termine della misura
• Costruito con materiali idonei al contatto con alimenti, sicuri ed ecocompatibili
• Struttura in ABS, sonda di misura in acciaio inox di grado alimentare
• Disegno ergonomico per prevenire cadute accidentali
• Ampio display LED
• LED per segnalazioni di stato e di allarme: verde, arancione e rosso
• Applicabile a tutti gli oli vegetali per frittura
• Non occorre filtrare o pre-trattare il campione
• Misura i composti polari totali e la temperatura del campione
• Ambito di misura della temperatura: da 0,0°C a 200°C, risoluzione 0,1°C, accuratezza ±1,0°C
• Ambito di misura dei composti polari totali: da 0% a 50%, risoluzione ±0,1%, accuratezza ±1,5%
• Ottima correlazione con il metodo ufficiale IUPAC-AOAC
• Ideale per il rispetto dei limiti imposti dalla Circolare del Ministero della Sanità, nr. 1 del 11/01/91
• Sensore di temperatura: PTC
• Sensore dei composti polari totali: capacitivo e facile da sostituire senza necessità di ricalibrazione
• Autocalibrazione
• Memoria degli ultimi 10.000 dati di misura
• Collegamento Bluetooth e WiFi per la trasmissione dei risultati
• Funzionamento con 2 batterie AA, autonomia pari a circa 500 misure o 25 ore di uso in continuo
• Strumento a tenuta stagna, classe IP68
• Dimensioni: 367x48x24 mm
• Peso: 218 g