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Gli Stick GLUTEN sono tre kits immunocromatografico di screening per l'analisi qualitativa della presenza di glutine negli alimenti, nel praticissimo formato di striscia-test. Basato sull'anticorpo R-5, l'unico approvato dal Codex Alimentarius, il test raggiunge una sensibilità pari a 2 ppm e si esegue in soli 5 minuti, dopo una semplice estrazione in etanolo/acqua 60% ed una diluizione in tampone fosfato PBS. I tre kits Stick GLUTEN sono affidabili e di assoluta specificità, e differiscono tra loro per il solo contenuto di accessori o per l'imballo singolo o multiplo delle strisce-test.
Metodica schematica:
 Introdurre 1 g di alimento e 10 ml di etanolo 60% in una provetta richiudibile
 Mescolare bene e attendere 15-30 minuti. Se necessario, filtrare o centrifugare
 Prelevare un'aliquota di questa soluzione
 Diluirla 1/10 con PBS
 Inserire una striscia e leggere i risultati dopo 5 minuti
Interpretazione dei risultati:
 
POSITIVO NEGATIVO
Vantaggi:
- Basato sull'anticorpo monoclonale R-5, approvato dal Codex Alimentarius
- Sensibilità elevatissima: 2 ppm
- Risultati in 5 minuti e facilità d'uso assoluta
- Applicabile ad alimenti processati termicamente previo trattamento con Cocktail Solution (accessorio)
- Conservabili a temperatura ambiente (2 ° - 30 °C) e lunga stabilità (24 mesi dalla produzione)
- Lettura visiva: la strumentazione per la lettura dei risultati non è necessaria
- Facile interpretazione, grazie alle bande di diverso colore (Controllo: blu - Positivo: rosa)
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